Loading......
ENGLISH 聯絡我們 回東海冷凍首頁   
冷凍空調、空調工程、冷凍櫃、冷藏櫃、無塵室、無菌室、遠端監控、人機介面、機電整合、熱能回收、節能工程、專業規劃設計施工! 東海冷凍簡介 產品資訊與服務 品質政策 各地服務據點 聯絡諮詢
X
 
User ID :
Password :
Forget Password    Sign Up
東海冷凍-冷凍設備冷藏冷凍櫃業界的領導先趨! 東海冷凍服務項目-冷凍設備、冷藏冷凍櫃
無塵室、無菌室工程
恆溫恆濕工程
急速冷凍工程、超低溫設備
熱能回收系統規劃、設計、施工
節能工程規劃、設計、施工
遠端監控及人機介面規劃設計
機電系統整合、規劃、設計、施工
冷凍空調工程規劃、設計、施工
組合式及傳統式冷凍庫、冷藏庫
    
 
東海冷凍設備通過國際品質認證
 
東海冷凍設備通過ISO品質認證
   

急速冷凍工程、超低溫設備 I、Q、F
應用產業類別
 
 
 
 急速冷凍(I.Q.F)的好處
1. 食物有好的保存
  為了保存食品,使用急速冷凍製程不需要任何種類化學劑,迅速降低食物的溫度,使微生物顯著地減少,讓食物有好的保存。
   
2. 非常高的CP值
  冷凍的蔬果比新鮮的蔬果有較低的成本,並保持大量原有的礦物質與維生素,因此有非常高的CP值(Cost & Performance value)。
   
   
 
 
急速冷凍(I.Q.F)的種類
冰箱式、插盤式
一般使用在小型工廠或個人生產式攤商使用,體積小,隨時隨地可安裝。適合少樣多量生產工廠。
........................................................................................................................................................................
推車式急速冷凍 (I.Q.F)
一般使用在較大型或重量較重的食材,如3kg~5kg或以上的食品或食材,以人工陳列方式再用推車推入-45°C以下的超低溫的冷凍庫裏,造價較低。
........................................................................................................................................................................
隧道式急速冷凍 (I.Q.F)
因為尺寸較長,一般約10米長或以上,通常在大量生產的工廠裏使用,幾乎所有的食品工廠都會採用,缺點是較佔空間,造價較合理。
........................................................................................................................................................................
螺旋式急速冷凍 (I.Q.F)
適合大量生產,但廠房空間較狹小的工廠,可利用多層螺旋網架來達成大量生產的目的,但造價昂貴。
 
急速冷凍 ( I.Q.F)的特性
1. 急速地與大量地降低食物的溫度:
   使食物的微生物顯著地減少,讓食物有好的保存,才能維持食物有好的品質。
   
2. 依照食物來量身訂作:
  本公司會依照個別食物的特性,量身設計與訂作壓縮機、蒸發器、冷凝器與膨脹閥,並提高冷凍設備的安全系數為15%~25%。
   
 
I.Q.F庫之基本認識及條件
f. 半接觸式急速冷凍
1.何謂I.Q.F

急速冷凍即為凍結品依其特性,在極短時間內,以超低溫的過程使其凍結,凍結後其冰晶微化細小,而不影響產品的鮮度及口感。
 

2.溫度 一般需在-40°C以下完成凍結,特殊產品其溫度依特性而決定溫度。
3.時間 凍結時間越短越好,但需考慮其經濟性,且需依產品的特性而設計之。
4.面積 須盡量提高接觸面積,被冷凍物與冷風接觸面積愈大,凍結速度愈快。
5.排列方式 凍結物品的排列方式,尺寸大小及厚薄皆會影響,在設計時需加以考慮。
6.包裝方式 產品的裸露或包裝材料必須在考慮中。
7.冷凍方式 依凍結產品的特性來決定凍結方式。
a.氣流式凍結(鼓風式)
b.接觸式凍結
c.浸泡式凍結
d.輸送帶連續式凍結(螺旋式/隧道式)
e.推車插盤式凍結
8.包裝 凍結品凍結完成,依產品屬性決定其包裝室之溫度,再進行設計之。
 
東海提供
1. 食品整廠規劃
 
(1)流程、動線規劃
(2)電腦Auto Cad設計
(3)冷凍能力計算
(4)機組選用及配置
 
(5)現場施工及遠端監控
(6)PLC電腦可程式監控
(7)節能減碳的規劃、設計、施工
2. 東海冷凍以40多年製造技術及專業設計,在省能源、高效率,易於維修保養及降低運轉成本下,提供業主客戶最佳的設計、施工,以達到整廠最佳化運作。
3. 東海冷凍具有完善的服務系統及維護保養合約制度,提供業主施工前、施工中、施工後的保障,無後顧之憂的產品與服務。
線上諮詢
若您對於本產品有任何疑問,歡迎填寫線上諮詢表單,收到您的資訊,我們將會立即派專人為您服務,謝謝!

 



 

gotop